Batata Recheada com Filé Mignon na AirFryer

Ingredientes

3 batatas monalisa
300 g de filé mignon
1/2 cebola
1 colher de manteiga
1 pote de iogurte natural
1 colher de extrato de tomate
1/2 colher de mostarda
3 colheres de creme de ricota
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Queijo mussarela ralado (opcional)

Instruções de Preparo

1
Pré-cozinhe as batatas
Lave bem as 3 batatas monalisa e seque com papel toalha.
Fure as batatas com um garfo para permitir a saída de vapor.
Coloque-as em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir.
Cozinhe por 10 a 15 minutos após pegar pressão.
Retire, escorra e reserve para esfriar.
2
Prepare o recheio de carne
Em uma frigideira, derreta 1 colher de manteiga.
Refogue 1/2 cebola picada até que fique macia.
Adicione os 300 g de filé mignon em cubos, tempere com sal e pimenta.
Cozinhe até dourar a carne.
3
Finalize o molho cremoso

Junte à carne: 1 pote de iogurte natural, 1 colher de extrato de tomate, 1/2 colher de mostarda e 3 colheres de creme de ricota.
Misture bem, ajustando sal e pimenta a gosto.
4
Recheie as batatas

Corte a tampa superior de cada batata.
Com uma colher, retire parte da polpa, criando uma cavidade.
Amasse essa polpa e misture ao molho cremoso da carne.
5
Monte e asse na Airfryer

Preencha as batatas com o recheio.
Cubra com queijo mussarela ralado (opcional).
Pré aqueça a Airfryer a 180 °C por 3 minutos.
Coloque as batatas na cesta e asse por 10 a 15 minutos, até dourar e derreter o queijo.
Retire com cuidado e sirva quente.

Macros

Calorias totais:
1200 Kcal
Calorias por porção (250g):
400 Kcal
Proteína por porção (250g):
22 g
Carboidratos por porção (250g):
30 g
Gordura por porção (250g):
23 g

Essa batata recheada é daquelas receitas que impressionam com facilidade. Por fora, a casquinha crocante da batata. Por dentro, um recheio cremoso e suculento com filé mignon, ricota e iogurte.

A combinação de sabores é marcante e equilibrada, unindo o toque rústico da batata com a cremosidade do recheio e o sabor intenso da carne.

Mesmo parecendo elaborada, essa receita é prática. Parte do preparo vai na panela, mas o grande truque está na finalização na Airfryer, que deixa tudo no ponto ideal, com queijo derretido e textura gratinada.

É uma opção perfeita para um almoço especial ou um jantar mais caprichado, sem complicação.

Imagens