Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate na AirFryer

Ingredientes

2 cenouras médias picadas
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara de açúcar (para a cobertura)

Instruções de Preparo

1
Prepare a massa
No liquidificador, coloque as cenouras raladas, os ovos e o óleo. Bata até formar uma mistura lisa e cremosa.

Adicione o açúcar à mistura do liquidificador e bata por mais 5 minutos até ficar bem homogêneo. Transfira a mistura para uma tigela grande. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando com um fouet ou colher até incorporar. Adicione o fermento e mexa delicadamente com uma colher para não perder a leveza da massa.
2
Asse na Air Fryer
Unte e enfarinhe uma forma que caiba na cesta da Air Fryer. Despeje a massa, preenchendo até 2/3 da forma.

Preaqueça a Air Fryer por 3 minutos a 160 °C. Em seguida, asse o bolo a 160 °C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
3
Prepare a cobertura
Em uma panela, adicione a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite. Misture até formar uma calda.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e ficar com textura cremosa.
4
Finalize o bolo
Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já assado. Espalhe com uma colher e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Macros

Calorias totais:
4000 Kcal
Calorias por porção (120g):
500 Kcal
Proteína por porção (120g):
6 g
Carboidratos por porção (120g):
70 g
Gordura por porção (120g):
22 g

Esse bolo de cenoura é o tipo de receita que atravessa gerações. Um clássico absoluto do café da manhã ou do lanche da tarde, com textura fofinha, interior úmido e uma calda de chocolate que escorre por cima como um abraço doce.

A cenoura raladinha batida no liquidificador é o segredo para a cor vibrante e a umidade característica do bolo. E o melhor: você não sente gosto de legume, só de bolo macio e delicioso.

A cobertura é outro show à parte. Feita com chocolate em pó e um toque de manteiga, ela ganha uma cremosidade que combina perfeitamente com o bolo quente ou frio.

Serve bem uma família inteira e ainda rende elogios garantidos. Com ingredientes simples e preparo descomplicado, é a receita que nunca sai de moda.

Imagens