- 2 gemas de ovos
- 2 xícaras de água
- 1/4 de xícara de margarina
- 2 caldos de frango (tablete ou sachê)
- 1 e 1/2 xícara de batatas cozidas e amassadas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 300g de filé de frango
- Sal, alho, pimenta-do-reino, colorau ou páprica a gosto
- 2 claras de ovos
- 2 xícaras de farinha de rosca torrada
- 1Prepare o recheio de frango
Corte o frango em cubinhos pequenos, tempere com sal, alho, pimenta e colorau ou páprica. Coloque na AirFryer e asse a 200°C por 20 minutos, mexendo na metade do tempo. Deixe esfriar completamente antes de usar.
- 2Prepare a massa da coxinha
Bata todos os ingredientes da massa (inclusive a batata) no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma panela antiaderente e leve ao fogo alto, mexendo sem parar até desgrudar do fundo. Cozinhe por mais 5 minutos, desligue e deixe esfriar bem.
- 3Modele as coxinhas
Com as mãos untadas com óleo ou azeite, pegue uma porção de massa, modele uma bolinha e abra uma cavidade. Recheie com um cubinho de frango e feche formando o formato tradicional de coxinha. Repita até acabar a massa.
- 4Empane as coxinhas
Passe as coxinhas nas claras de ovo e depois na farinha de rosca torrada. Se desejar, pode levar ao freezer para congelar antes de assar.
- 5Asse na AirFryer
Pré-aqueça a AirFryer por 5 minutos a 200°C. Coloque até 15 coxinhas por vez no cesto e asse por 13 minutos a 200°C, até dourar.
- Calorias totais:2800 Kcal
- Calorias por porção (100g):280 Kcal
- Proteína por porção (100g):12 g
- Carboidratos por porção (100g):32 g
- Gordura por porção (100g):12 g
Essa coxinha é a combinação perfeita entre praticidade e sabor caseiro. A massa à base de batata fica cremosa por dentro, com uma casquinha crocante por fora, sem precisar fritar em óleo. Feita na AirFryer, ela mantém o sabor tradicional, mas com muito menos gordura.
O recheio é simples e suculento: frango temperado na medida certa, assado na AirFryer para agilizar o preparo e garantir um resultado sequinho e fácil de desfiar ou cortar. A montagem é prática e divertida, ideal para preparar com antecedência e congelar.
A farinha de rosca torrada dá o toque final, formando uma camada dourada e crocante depois de alguns minutos na AirFryer. E o melhor: sem sujeira na cozinha e sem precisar aquecer óleo.
É a receita ideal para lanches, festas ou marmitas. Prepare uma vez e congele o restante — elas vão direto do freezer para a AirFryer e ficam impecáveis.
