Falafel Assado

Ingredientes

1 cebola
4 dentes de alho descascados
2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
1/4 xícara de chá de farinha de mandioca torrada
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa de salsinha desidratada
1 colher de sobremesa de páprica defumada
1 colher de chá de finocchio ou hortelã
3/4 xícara de chá de água
Sementes de gergelim (opcional)

Instruções de Preparo

1
Prepare os vegetais
Descasque a cebola e corte em pedaços médios. Descasque os dentes de alho. Reserve ambos.
2
Bata os ingredientes no processador

No processador ou liquidificador potente, adicione o grão-de-bico cozido, cebola, alho, farinha de mandioca, azeite, sal, salsinha, páprica, finocchio (ou hortelã) e a água. Processe até obter uma massa úmida, mas moldável. Se necessário, raspe as laterais com uma espátula e bata novamente.
3
Modele os falafels

Com as mãos levemente untadas, molde bolinhas ou croquetes com cerca de 3 cm de diâmetro. Se desejar, passe cada bolinha em sementes de gergelim para dar uma crocância extra.
4
Asse na Airfryer

Pré aqueça a Airfryer a 200 °C por 5 minutos. Coloque os falafels na cesta, deixando espaço entre eles. Asse a 180 °C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

Macros

Calorias totais:
1500 Kcal
Calorias por porção (40g):
60 Kcal
Proteína por porção (40g):
2 g
Carboidratos por porção (40g):
7 g
Gordura por porção (40g):
2,5 g

O falafel é uma iguaria do Oriente Médio que conquista pelo sabor marcante e textura crocante por fora, macia por dentro. Feito com grão-de-bico e temperos aromáticos, é uma opção nutritiva e deliciosa para quem busca alternativas sem carne.

Ao usar a Airfryer, você garante um resultado dourado e sequinho sem fritura em óleo. Isso torna a receita mais leve, prática e perfeita para o dia a dia.

A combinação de alho, cebola, salsinha e páprica defumada realça os sabores naturais do grão-de-bico, enquanto a farinha de mandioca dá a liga ideal para moldar as bolinhas. Uma pitada de hortelã ou finocchio traz um frescor final.

Sirva com salada, arroz, molho de iogurte ou em pães tipo pita. É uma receita versátil, cheia de personalidade e muito fácil de preparar.

Imagens