Quindim Tradicional Feito na AirFryer

Ingredientes

2 ovos inteiros
10 gemas
2 e ½ xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
100 gramas de coco ralado
1 garrafinha de leite de coco

Instruções de Preparo

1
Prepare as gemas
Separe 10 gemas e passe-as por uma peneira fina, sem raspar, para eliminar a película e evitar gosto de ovo no quindim.
2
Bata os ingredientes
Na batedeira, adicione 2 colheres (sopa) de manteiga derretida e 2 e ½ xícaras de açúcar. Bata até formar um creme claro e fofo.
3
Finalize a mistura
Adicione ao creme: As 10 gemas peneiradas, 2 ovos inteiros, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 1 pitada de sal, 100 g de coco ralado,1 garrafinha (200 ml) de leite de coco

Bata novamente até obter uma massa homogênea.
4
Prepare as forminhas
Unte com manteiga 10 forminhas de metal ou silicone (nº 3 – 6,5 cm x 2,5 cm).
Despeje a massa nas forminhas, preenchendo até ¾ da altura.
5
Asse na airfryer
Pré aqueça a airfryer a 180 °C por 3 minutos.
Coloque as forminhas na cesta da airfryer e asse por 10 minutos a 180 °C.
(O tempo pode variar levemente conforme a potência do seu aparelho.)
6
Esfrie e desenforme
Deixe esfriar completamente antes de desenformar para manter o formato firme e brilhante. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Macros

Calorias totais:
2650 Kcal
Calorias por porção (100g):
530 Kcal
Proteína por porção (100g):
5 g
Carboidratos por porção (100g):
54 g
Gordura por porção (100g):
32 g

Essa receita de quindim na airfryer é a prova de que dá para fazer doces clássicos de forma prática, sem perder sabor nem textura. O resultado é um quindim dourado, com brilho intenso e aquela combinação perfeita de coco com gemas.

A textura fica irresistivelmente cremosa por dentro e levemente caramelizada por fora, com um aroma que toma conta da cozinha. O segredo está em peneirar bem as gemas e bater os ingredientes até obter uma massa lisa e brilhante.

Ideal para servir como sobremesa depois de um almoço especial ou surpreender visitas com um doce tradicional em versão moderna.

E o melhor: não precisa usar forno nem banho-maria. Basta misturar, distribuir nas forminhas e deixar a airfryer fazer o trabalho. Simples, rápido e delicioso!

Imagens