O truque definitivo para deixar a batata‑doce crocante na Airfryer!
Você já tentou milhares de vezes e nunca acertou o ponto daquele chips de batata-doce?
Chega de mistério! Hoje sua saga termina aqui.
Você vai aprender, de forma simples e eficaz, como acertar o ponto do chips crocante que sempre quis, direto na sua Airfryer!
Então anota aí para não esquecer. E já aproveita pra compartilhar com os amigos que também vivem errando o ponto dos chips de batata-doce!
As 7 Dicas que Fazem a Diferença
1- Corte fino e uniforme
Use uma faca bem afiada ou uma mandolina. Fatias do mesmo tamanho garantem que todas cozinhem por igual, sem umas queimarem enquanto outras ainda estão cruas.
2- Banho gelado por 15 a 20 minutos
Deixe as fatias de molho em água gelada. Isso ajuda a remover o excesso de amido, o grande vilão da crocância.
3- Secagem impecável
Seque muito bem com papel-toalha ou pano limpo. Umidade é inimiga do chips crocante. Quanto mais seca a batata, mais crocante ela vai ficar.
4- Camada fina de óleo = crocância extra
Passe um fio de óleo (ou azeite) com pincel ou as mãos. É opcional, mas esse toque ajuda a dourar e dar aquela textura de snack.
5- Nunca empilhe as fatias na cesta
Organize em uma única camada. Se estiver fazendo uma quantidade grande, asse em etapas para garantir que todas as fatias fiquem bem crocantes.
6- Duas temperaturas, dois resultados
- Comece a 160 °C por 10 minutos (mexendo na metade do tempo).
- Depois, aumente para 180 °C e asse por mais 5 a 10 minutos, até dourar.
Fique de olho para não deixar queimar!
7- Paciência ao esfriar
Ao sair da Airfryer, os chips podem parecer levemente moles, mas relaxa: eles endurecem e ficam crocantes ao esfriar.
Agora que você já sabe o segredo da crocância. Está na hora de por a mão na massa!
Você vai ver que é muito mais simples do que parece e o resultado vale cada minuto.
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